南昌什么是ISO22000食品安全管（guǎn）里体系

您的当前位（wèi）置：首（shǒu）页 >> 服务项目 >> 南昌（chāng）ISO22000认（rèn）证

南昌什么是（shì）ISO22000食品安全管里体系（xì）

所（suǒ）属分类（lèi）：南昌ISO22000认证
点（diǎn）击次数：
发布日（rì）期（qī）：2018/03/31
在线（xiàn）询价

详细介绍

ISO22000：2005食（shí）物安（ān）全管理体（tǐ）系-对（duì）整（zhěng）个食品供应链中组织（zhī）的要（yào）求的出台可以作为技术（shù）性标准对企业建（jiàn）立有效（xiào）的食品安全（quán）管理（lǐ）体系进行指导。这一标准可以单独用（yòng）于认证、内审或合同评审，也可与其他管理体系，如ISO9001：2000组合实施。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确（què）认（rèn）以及系统管理方面（miàn），参照了食品（pǐn）法典委员会颁布的《食品（pǐn）卫（wèi）生通则》中（zhōng）有关HACCP体系和（hé）应（yīng）用指南部分（fèn）。ISO22000的使（shǐ）用范（fàn）围覆盖了食（shí）物（wù）链全过（guò）程，即种植、养殖、初级加工、生产制（zhì）造、分销，一直（zhí）到消费者使用，其中也包括（kuò）餐饮。另外（wài），与食品（pǐn）生产（chǎn）密切相关的行业也可以采用这个标准建立（lì）食（shí）品（pǐn）安全管理体系，如杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设备、食（shí）品清（qīng）洁服务、食品包装材料等。因此ISO22000的（de）目（mù）的是让（ràng）食物链（liàn）中的各类组（zǔ）织执行（háng）食品安（ān）全管理体系，其范围从饲料生产（chǎn）者、初级生产者、食（shí）品制（zhì）造商、运（yùn）输和仓储工作者、转包（bāo）商到零售商和食品服（fú）务环节以（yǐ）及相关的（de）组织，如设备、包装材（cái）料生产（chǎn）者、清洗（xǐ）行（háng）、添加剂和配（pèi）料生产者。

　　ISO22000适合于所有（yǒu）食品加工企业的标（biāo）准，它（tā）是通（tōng）过对（duì）食品链中任何组（zǔ）织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品（pǐn）)进行分（fèn）析，确定关（guān）键控制点（diǎn），将（jiāng）危害降（jiàng）低到消费者可以接受的水平。

　　ISO22000作为管理体系标准，要求组织应确定各种产品（pǐn）和(或（huò）)过程种类的（de）使用者（zhě）和消费者，并应考虑消（xiāo）费（fèi）群体中的易感人群，应识（shí）别非预（yù）期但可能出现和产品不正（zhèng）确的使（shǐ）用和操作方法（fǎ）。一方面通过事先（xiān）对生产(经营)全过程（chéng）的分（fèn）析，运用风（fēng）险（xiǎn）评估方式，对确认的关键控制点进行（háng）有（yǒu）效的管理；另（lìng）一方面将（jiāng）“应急预案及响（xiǎng）应”和“产品召回程序”作（zuò）为系统失效的后续补救手段，以减（jiǎn）少食（shí）品安（ān）全事件（jiàn）对消费者遭（zāo）受的（de）不良影响。该标（biāo）准也要求组织与对可（kě）能影响（xiǎng）其（qí）产品安全的上、下游组织进行有效的沟通，将食（shí）品安全保（bǎo）证的（de）概（gài）念传（chuán）递到食品链中（zhōng）的各个环节，通（tōng）过体（tǐ）系的不断改进，系（xì）统性地（dì）降低（dī）整个食品链的安全风险。