有机农业介绍 
联合国食（shí）品（pǐn）法典委员会对有机（jī）农业的定（dìng）义：有机农业是促进（jìn）和加强包括生物多样性、生物循环和（hé）土壤生物活动的（de）农（nóng）业生态系（xì）统健康的整体生产管理系统。有机农业生产（chǎn）系统基于明（míng）确和严格的（de）生产标准，致力于（yú）实现社会、生态和（hé）经济持续性的较佳（jiā）化。

有机农业（yè）的特（tè）征：
· 不（bú）使用人工合（hé）成（chéng）物质如化（huà）学（xué）农药（yào）、化肥、生（shēng）长调（diào）节剂、饲料添加剂（jì）等； 
· 生产（chǎn）遵循自然规律，与自（zì）然保持和谐一致，采用一系列与（yǔ）生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程； 
· 不采用基因（yīn）工程获得的生物及（jí）其（qí）产物。

有机产（chǎn）品（pǐn）介绍（shào），简单的说（shuō），有（yǒu）机产品（pǐn）就是通过有机农业生产体系（xì）生产出来的产品。有（yǒu）机产品的（de）涵（hán）盖面非常广，主要包括： 
· 有（yǒu）机（jī）食品-主要指可（kě）食用（yòng）的初级农产品和加工食品，如（rú）粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品（pǐn）、水产品（pǐn）、饮料和调（diào）料等； 
· 有（yǒu）机农业生产资料，如有机肥料（liào）、生（shēng）物（wù）农药等；

此外，还有有机化妆（zhuāng）品、纺织品、林（lín）产（chǎn）品等（děng）等，统称为有机产品。 
目前，有机产品中占绝大多数的是（shì）有机食品，有机食品是（shì）生产加工过程中不使（shǐ）用农药、化肥、激素等人工（gōng）合成物质（zhì）的环保型安全食品。它（tā）与绿（lǜ）色食品和无（wú）公害食品共同组成我（wǒ）国的（de）安（ān）全食品。

我国政府关于（yú）《全 面推进"无公害食品（pǐn）行动计划"的实施意见（jiàn）》中指出：从2002年开始（shǐ），在全国范围（wéi）内推进"无（wú）公害食品行动计划"，力争用5年左（zuǒ）右的时间，基本实现食（shí）用农产品无公害（hài）生产，保障（zhàng）消费安全。有条（tiáo）件的地（dì）方和（hé）企业，应积极发（fā）展（zhǎn）绿色和（hé）有机（jī）食品。 

有机产品需要符合以下条件（jiàn）： 
· 原料来自（zì）有（yǒu）机农业生产体（tǐ）系 
· 加工、包装、运输、贮存、销（xiāo）售过程中不受污染 
· 完善的（de）质量控制和跟踪（zōng）审查体系 
· 生产过程中对生态破（pò）坏和（hé）环境（jìng）污（wū）染较小 
· 独立的认证机构认证

有机产品（pǐn）认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基地（dì）在（zài）近三年内未（wèi）使用过农药、化肥等禁用物质（zhì）；种子（zǐ）或种（zhǒng）苗未经（jīng）基因工程（chéng）技术改造过（guò）；生产基地（dì）应（yīng）建（jiàn）立长期的土地（dì）培肥、植物保护、作物轮作（zuò）和（hé）畜禽养殖计（jì）划；生产基地无水土流失（shī）、风蚀（shí）及其（qí）他环（huán）境（jìng）问题；作物（wù）在收获、清洁、干燥、贮存和（hé）运输过程中应避免污染；在（zài）生产和流通过程中，须有完（wán）善（shàn）的质（zhì）量控（kòng）制和跟踪审（shěn）查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

加工和（hé）贸（mào）易基本要求： 
原料来自获得有机认（rèn）证的产品和野（yě）生（天然）产品；获得（dé）有机认证的（de）原料在zui终产（chǎn）品中所（suǒ）占的（de）比例（lì）不少于95；只（zhī）允许使（shǐ）用天（tiān）然的调料、色素和香料等辅助（zhù）原（yuán）料和有机（jī）认证（zhèng）标（biāo）准中允许使用的（de）物质，不允许使用人工合（hé）成的添加剂；有机产品在生产、加工、贮存（cún）和（hé）运输的（de）过程中（zhōng）应避免（miǎn）污染；加（jiā）工（gōng）和贸易全过程（chéng）必需有（yǒu）完（wán）整的（de）档（dàng）案记录，包括相（xiàng）应（yīng）的票据。 

有机（jī）产品认证的益（yì）处 
· 用自然、生态平（píng）衡的方法（fǎ）从事农业生产和（hé）管理，保护环（huán）境，满足人（rén）类（lèi）需求，实现可持续发展； 
· 顺应（yīng）国际（jì）市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提（tí）高产品市场竞争力； 
· 满（mǎn）足国内（nèi）"绿色"、"环（huán）保"的消费需求； 
· 保护生产者（zhě），特别（bié）是通过有机产品的增值（zhí）来提高生产者的收益（yì），同时有机认（rèn）证是消（xiāo）费者可以信赖的重要证明。